Увеличаването на търсенето на храни без глутен е развитието на пазара
Карбоксиметилцелулозата е целулоза, получена от натриева сол . неговите сгъстяващи и стабилизиращи свойства го правят много полезно при безглутеново печене . натриев CMC се използва за подобряване на реологичните свойства на безглутеновите тесто .} It подобрява загубата на вода, времето на развитие и времето на DOUGH в Dough се използва за подобряване на реологичните свойства на безглутеновите тесто {. ИТ подобрява износване на водата, времето на развитие, времето на развитие и стесняване Стабилността . cmc осигурява вискозитет и обем на тестото, създавайки добър хляб, който се осигурява предимно от глутен . Много хора страдат от непоносимост към глутен или алергия, които могат допълнително да допринесат за цьолиакия . Отглеждане на недобросъвестността на глутенните фактори за допринасяне на глутен и осиновяването и осиновяването и приемането Възможности .
Furthermore, gluten-free options are perceived as healthier food choices that can aid weight loss. According to an article published in Food Business Magazine, 24% of people across 22 countries say they avoid gluten in their diet, while 25% of the population is very cautious about gluten intolerance. This factor is expected to increase demand for gluten-free products, further driving the market.
